Dieta de post sau doar postul Paștelui?

Dieta de post ar trebui să fie echilibrată nutrițional, să conțină atât proteine, cât și lipide și carbohidrați, împreună cu surse alimentare de fier, calciu și vitamina D. Contează atat cantitatea alimentelor consumate, cat și cum sunt combinate. De exemplu, pentru a preveni un deficit de fier ar trebui să se consume aproximativ de două ori mai multe alimente bogate în fier, care să fie combinate cu alimente bogate în vitamina C pentru a crește absorbția fierului în organism. Apoi, în zilele de dezlegare, e bine să se consume mult pește (macrou, hering, somon), pentru un aport optim de proteine, grăsimi sănătoase, vitamine (inclusiv vitamina B12) și minerale.

Nu trebuie compensată lipsa preparatelor din carne cu exces de carbohidrați – pâine, dulciuri de post, făinoase, cartofi, și să se evite fructele uscate, sucurile de fructe, dacă nu se dorește luarea în greutate.

Vitaminele pe care le recomandăm în perioada postului

Postul poate accentua sau determina un deficit de vitamine și minerale. Tocmai de aceea, înainte de începerea lui trebuie realizat un set de analize și, în funcție de rezultate, se pot recomanda diferite suplimente, care să prevină/corecteze carențele respective. Dacă vă simțiți mai obosiți în perioada postului sau, în cazul în care nu reușiți să aveți un aport optim alimentar, puteți folosi un complex de multivitamine și minerale pe toată perioada lui. În cazul unui aport insuficient proteic, puteți folosi pudre proteice de origine vegetală.

La persoanele cunoscute anterior cu deficit de vitamina B12, la cei cu boli osteo-articulare sau la cei operați de gastric sleeve/bypass, este recomandat ca pe toată perioada postului să se folosească un supliment cu vitamina B12 sau să se introducă în alimentația de post și produsele lactate.

Dacă postul este ținut în perioada lunilor de iarnă (expunere limitată la soare) și aportul de alimente fortifiate cu vitamina D este insuficient, sunt recomandate suplimentele cu vitamina D.