Ce alimente protejează ficatul?

Ce alimente protejează ficatul?

Ficatul este responsabil pentru descompunerea carbohidraților, producerea glucozei și detoxifierea organismului. De asemenea, stochează substanțe nutritive și creează bilă, care este necesară pentru a digera și absorbi nutrienții în alimente în mod corespunzător. Există multe alimente și băuturi pe care o persoană le poate consuma pentru a ajuta la protejarea ficatului. Sănătatea ficatului este vitală pentru sănătatea generală. Disfuncția hepatică poate duce la boli hepatice, tulburări metabolice și chiar diabet de tip 2. Deși poate fi imposibil de gestionat toți factorii de risc, consumul anumitor alimente și băuturi poate contribui la promovarea sănătății ficatului. În acest articol, vom acoperi cele mai bune alimente pentru sănătatea ficatului, efectele lor benefice pentru organ și unele alimente de evitat.

Alimente și băuturi de top pentru sănătatea ficatului

Unele dintre cele mai bune alimente și băuturi care sunt bune pentru ficat includ:

Cafea

O recenzie din 2013, care apare în revista Liver International, sugerează că peste 50% din persoane consumă cafea zilnic. Cafeaua pare a fi bună pentru ficat, mai ales pentru că protejează împotriva unor probleme precum ficatul gras. Analiza menționează, de asemenea, că aportul zilnic de cafea poate ajuta la reducerea riscului de boli hepatice cronice. De asemenea, poate proteja ficatul de afecțiuni dăunătoare, cum ar fi cancerul hepatic. Un studiu din 2014 care apare în Journal of Clinical Gastroenterology sugerează că efectele protectoare ale cafelei se datorează modului în care aceasta influențează enzimele hepatice. Cafeaua, se arată, pare să reducă acumularea de grăsimi în ficat. De asemenea, crește antioxidanții de protecție din ficat. Compușii din cafea ajută, de asemenea, enzimele hepatice să elimine organismul de substanțele cauzatoare de cancer.

Făină de ovăz

Consumul de fulgi de ovăz este o modalitate ușoară de a adăuga fibre în dietă. Fibrele sunt un instrument important pentru digestie, iar fibrele specifice din ovăz pot fi utile în special pentru ficat. Ovăzul și fulgi de ovăz sunt bogate în compuși numiți beta-glucani. Conform unui studiu din 2017 publicat în Jurnalul Internațional de Științe Moleculare, beta-glucanii sunt foarte activi biologic în organism. Ei ajută la modularea sistemului imunitar și lupta împotriva inflamației și pot fi deosebit de utili în lupta împotriva diabetului și a obezității. Analiza menționează, de asemenea, că beta-glucanii din ovăz par să contribuie la reducerea cantității de grăsime stocată în ficat la șoareci, ceea ce ar putea ajuta și la protejarea ficatului. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii clinice pentru a confirma acest lucru. Persoanele care doresc să adauge ovăz sau fulgi de ovăz în dieta lor ar trebui să caute ovăz integral sau ovăz tăiat, mai degrabă decât fulgi de ovăz preambalat. Făina de ovăz preambalată poate conține materiale de umplutură precum făină sau zaharuri, care nu vor fi la fel de benefice pentru organism.

Ceai verde

Un studiu din 2015 publicat în World Journal of Gastroenterology menționează că ceaiul verde poate contribui la reducerea conținutului global de grăsimi, la lupta împotriva stresului oxidativ și la reducerea altor semne ale bolii hepatice grase nealcoolice (BHGN). Este important să reținem că ceaiul poate fi mai bun decât extractele, deoarece unele extracte pot deteriora ficatul, mai degrabă decât să-l vindece. Studiul notează că încă nu există recomandări specifice pentru persoanele cu această afecțiune de a consuma ceai sau extracte de ceai, dar legătura cu sănătatea ficatului este promițătoare.

Usturoiul

Adăugarea usturoiului în dietă poate ajuta, de asemenea, la stimularea ficatului. Un studiu din 2016 care apare în revista Advanced Biomedical Research notează că consumul de usturoi reduce greutatea corporală și conținutul de grăsime la persoanele cu BHGN, fără modificări ale masei corporale slabe. Acest lucru este benefic, deoarece supraponderalitatea sau obezitatea este un factor care contribuie la BHGN.

Fructe de pădure

Multe fructe de pădure întunecate, cum ar fi mure, zmeură și afine, conțin antioxidanți numiți polifenoli, care pot ajuta la protejarea ficatului de daune. După cum sugerează un studiu din World Journal of Gastroenterology, consumul regulat de fructe de pădure poate ajuta, de asemenea, la stimularea sistemului imunitar.

Strugurii

Studiul care apare în World Journal of Gastroenterology raportează că strugurii, sucul de struguri și semințele de struguri sunt bogate în antioxidanți care pot ajuta ficatul prin reducerea inflamației și prevenirea afectării ficatului. Consumul de struguri întregi, cu tot cu semințe, este o modalitate simplă de a adăuga acești compuși în dietă. Un supliment de extract din semințe de struguri poate furniza, de asemenea, antioxidanți.

Grapefruit

Studiul World Journal of Gastroenterology menționează, de asemenea, grapefruitul ca un aliment util. Grapefruitul conține doi antioxidanți principali: naringina și naringenina. Acestea pot ajuta la protejarea ficatului de leziuni prin reducerea inflamației și protejarea celulelor hepatice. De asemenea, compușii pot reduce acumularea de grăsimi în ficat și pot crește enzimele care ard grăsimile. Acest lucru poate face din grapefruit un instrument util în lupta împotriva BHGN.

Alimentele vegetale în general

Un studiu din 2015, care apare în revista Medicină complementară și alternativă bazată pe dovezi, raportează că un număr mare de alimente vegetale pot fi utile pentru ficat. Acestea includ: avocado, banană, orz, sfeclă și suc de sfeclă, broccoli, orez brun, morcovi, smochine, varza, lămâie, papaya, pepene. Oamenii ar trebui să mănânce aceste alimente ca parte a unei diete întregi și echilibrate.

Pești grași

După cum subliniază un studiu din World Journal of Gastroenterology, consumul de pește gras și suplimente de ulei de pește poate contribui la reducerea impactului unor afecțiuni precum BHGN. Peștele gras este bogat în acizi grași omega-3, care sunt grăsimile bune care ajută la reducerea inflamației. Aceste grăsimi pot fi deosebit de utile în ficat, deoarece par să prevină acumularea de grăsimi în exces și să mențină nivelurile de enzime în ficat. Studiul recomandă consumul de pește gras de două sau mai multe ori pe săptămână. Dacă nu este ușor să încorporezi în dietă pește gras, cum ar fi heringul sau somonul, încearcă să iei zilnic un supliment de ulei de pește.

Nuci

Același studiu spune că consumul de nuci poate fi un alt mod simplu de a menține ficatul sănătos și de a proteja împotriva BHGN. Nucile conțin în general acizi grași nesaturați, vitamina E și antioxidanți. Acești compuși pot ajuta la prevenirea BHGN, precum și la reducerea inflamației și a stresului oxidativ. Consumul unei mâini de nuci, cum ar fi nucile caju sau migdalele, în fiecare zi poate ajuta la menținerea sănătății ficatului. Cu toate acestea, ar trebui să te siguri că nu mănânci prea multe, deoarece nucile sunt bogate în calorii.

Ulei de măsline

Consumul de grăsime nu este bun pentru ficat, dar unele grăsimi îl pot ajuta. Potrivit studiului World Journal of Gastroenterology, adăugarea uleiului de măsline în dietă poate ajuta la reducerea stresului oxidativ și la îmbunătățirea funcției hepatice. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de acizi grași nesaturați din ulei.

Alimente de evitat

În general, găsirea echilibrului în dietă va menține ficatul sănătos. Cu toate acestea, există și unele alimente și grupuri de alimente pe care ficatul le găsește mai greu de prelucrat. Acestea includ:

• Alimente grase: acestea includ mâncăruri prăjite, fast-food și mâncăruri din multe restaurante. Gustările, chipsurile și nucile ambalate pot fi, de asemenea, surprinzător de bogate în grăsimi.
• Alimente cu amidon: Acestea includ pâine, paste și prăjituri sau produse de patiserie.
• Zahăr: reducerea zahărului și a alimentelor zaharoase, cum ar fi cerealele, produsele de patiserie și bomboanele, pot ajuta la reducerea stresului asupra ficatului.
• Sare: Modalități simple de reducere a consumului de sare includ consumul mai puțin al meselor în afara casei, evitarea conservelor de carne sau a legumelor și reducerea sau evitarea cărnii și a slăninii.
• Alcool: Oricine dorește să-i dea o pauză ficatului ar trebui să ia în considerare reducerea consumului de alcool sau eliminarea acestuia complet din dietă.

Rezumat

Ficatul joacă un rol important în organism. Deși se îngrijește în mare măsură de sine, oricine poate ajuta la menținerea sănătății ficatului consumând anumite alimente și băuturi.

Există, de asemenea, multe tipuri de alimente care pot dăuna ficatului. Alegerea alimentelor care sunt bune pentru ficat ajută să evite potențiale probleme de sănătate în viitor.